מצרכים:
1 ק”ג תערובת קסם לחלה של סוגת
500 גרם מים
100 גרם חמאה
רבע כוס דבש
חופן עלי בזיליקום טריים קרועים גס
1 כף פלפל שאטה גרוס
זירעוני שומשום מלא
חלת דבש | צילום: נמרוד סונדרס
אופן ההכנה:
מניחים את תערובת הקסם לחלה יחד עם המים והדבש ולשים. מוסיפים את החמאה והבזיליקום וממשיכים בלישה 2-3 דקות עד שהבצק מתאחד
מניחים בקערה , מכסים בניילון ומתפיחים כשלושת רבעי שעה-שעה
מחלקים ל 6 כדורים. נותנים להם לנוח מס’ דקות ומגלגלים לצורת נקניקים ארוכים. קולעים נקניק צמה ומתפיחים על נייר אפייה מכוסה בניילון כשעה. מורחים את 2 החלות בביצה מדוללת במעט חלב וקורט מלח ובוזקים זירעוני שומשום מלא בנדיבות. מחממים תנור ל 180 מעלות ומניחים בתחתית התנור קערה חסינת חום מלאה במים. אופים כ-27-30 דקות או עד שהחלות זהובות טוב טוב.
חלת דבש | צילום: נמרוד סונדרס